BRUTUSの一問即答•シェフ編

普段YouTubeは全く見ないんですが、このコンテンツは人に勧められて見てみたら、面白くってシェフ編は全部見てしまいました。

料理人の方それぞれの個性というか、食材愛とか色んな偏愛っぷりが伝わってきて、面白くって。
料理する人って作るのはもちろん、食べるのも大好きな人が多いから、美味しそうに食べるんですよね。それまた見ていて心地が良い。
それぞれのお店の背景というかストーリー性が垣間見えるのもすごく良かったです。

どんな職業の人もその職に就くまでにいろんな過程があって、料理人の人も家庭環境とかどんなルーツで今に至るか、それがすごくその人の料理に表れていると思います。私もまた、料理好きで健康志向だった母と海外出張が多くて食べるのも作るのも好きだった父の影響をとても受けていると思います。
そのお店で食べたことで、その味を知ったことでその人のルーツの一部になると思うのと、人様に料理を作ることってすごく責任重大かつ面白みがあって、有難いことだと思います。だからこそ、料理ってすごく楽しいし、奥深い。