ついに2026年となりました。今年は年女。
SUNPEDAL も早いもので9年目を迎えようとしています。
2025年は新アトリエ兼レストランが墨田区にできてから一年を過ごし、様々なドラマがありました。
自分の力でもどうにもならない心が抉られるような苦しい瞬間や悲しいことも多く、困難の連続はまるでジェットコースターのような一年だったように思います。ですがそんな時間の中にもたくさんの喜びや達成感、涙が出そうになるほど心が温まる瞬間や人の優しさに触れた時間が本当にたくさんありました。
この場を借りて、伝えきれていなかった感謝を伝えたいです。ありがとうございます。
そんな一年を終えて、今年はその築き上げた土台をしっかりと踏み締めて地に足がつくように、地盤を固めて新しいことに挑戦する一年にしたいです。新商品を考えたり、料理教室をやったり、デザインを一新したり、チーム力を高めたり、これまで後回しにしてきた、いろんなアイディアを形にしてゆけるそんな2026年にできたらと思います。
そして2026年も変わらず、魂込めて料理と向き合い、誰かの記憶に残るそんな料理を作り続けたいと思っています。2026年も皆さま、どうぞよろしくお願いします。