今西本店の奈良漬 / 京都 かね正のお茶漬鰻

「今西本店の奈良漬」
奈良には年3回は行くので行く度に必ず寄らせてもらいます。
きざみ奈良漬の中に含まれる野菜は全て4年以上発酵させたもので、それを酒粕ごと食べます。味はカカオニブのような深い苦みや酸味が口の中で旨味になるイメージです。なので食べた直後に美味しいという感覚では無いのですがそれが逆にクセになります。
お土産として渡すこともあるのですが共感してくれる人は少ないです。笑

「京都　かね正のお茶漬鰻」
京都の友達に頂いて、あまりの美味しさに感動しました。鰻で手間もかかっているものなので高価です。なので、いつも食べられる訳ではないのですが、白米を食べる時にいつも思い出すので偏愛食に入れさせてもらいました。