食いしん坊、レーダー発動！！

先日、ファッションウィークで訪れたミラノで、忘れられない料理に出会いました。

連れて行っていただいたのは、「Trattoria del Pescatore」という老舗のレストラン。

ここの看板メニューである「Astice alla Catalana (アスティーチェ・アッラ・カタラーナ)」が、とにかく絶品でした。

ロブスターを丸ごと一匹使い、フレッシュなトマトや紫玉ねぎをオリーブオイルで和えた、ボリュームたっぷりのサラダです。

プリプリとしたロブスターの食感はもちろん、何より感動したのは、その旨みがたっぷり溶け出したオリーブオイル。思わず飲み干したくなるほどのおいしさでした。

最初に出されるパンも、外はカリッと、中はふんわり。そのパンをロブスターの旨みが染み込んだオイルに浸して、最後の一滴まで余さずいただくのが最高でした。

素材はシンプルなのに、こんなにも豊かな味わいになるなんて。

ミラノの旅を思い返すたびに、また食べたいと思う、忘れられないひと皿です。