ヴィーガンのライフスタイルを7年程続けた後、フレキシタリアンとして今は数年。
体調に問題は全くないのですが、昔から悩まされているのが夏の熱中症問題。
植物性でもタンパク質は豊富に摂取できるのですが、タンパク質が不足すると筋肉量が減り、熱中症になりやすくなるそう。ヴィーガンをストイックにやっていた頃は元々の体質もあり、イベント出店などで炎天下の中、野外で料理作り続けることも多く、夏場のキッチンは40度以上になることも。熱中症対策が日頃から欠かせなくなりました。
そこで出会ったのがタマリンド。アフリカ原産のフルーツで、梅干しのような強い酸味があり、インドのラッサムカレーなどで食べたことのある人も多いはず。
このタマリンドが本当ーに最強アイテムで、ペースト状になっているものをスプーンでひと匙舐めると、熱中症、夏風邪、喉の痛みなどにめちゃくちゃ効くのです。
独特の味があるので、ヨーグルトにはちみつと合わせたり、ドレッシングのビネガー代わりにしたり、私はエスプレッソにタマリンドペーストと甘みとソーダで割ってタマリンドソーダにして飲むのが大好き。
ベトナムでタマリンドコールドブリューを飲んだ時に衝撃的に美味しくて、自分なりにアレンジして今ではお店のドリンクメニューとしても出してます。
一家に一つあると本当に重宝するので、夏の常備薬としておすすめです。