本場のタコス

今夢中になっている味は、タコスですね。
10月末まで BEES BAR by NARISAWA で Edo Kobayashi Hospitality とコラボしたタコスのポップアップをやっているんです。メキシコからテキーラを輸入していて、今回のために本国から現地のスタッフも連れてきているので、かなり本格的なんですよ。

スパイスが効いていて少し辛い部分もありますが、フレッシュなハーブやお肉の旨み、何より生地が全然違います。日本のタコスは1個ずつ丁寧に丸めて食べるイメージですが、本場は生地がバーンと敷いてあって、その上に具材がドサドサッとワイルドに乗っているスタイル。匂いも味覚も嗅覚も全部支配されるような力強い味わいがたまりません。ぜひ行ってみてください。